Arroz Carreteiro Rápido 🍲
O arroz carreteiro é um dos pratos mais tradicionais do Brasil, nascido nas viagens dos antigos carreteiros — homens que cruzavam longas distâncias transportando mercadorias.
Prático, saboroso e feito em uma só panela, esse prato combina carne seca, linguiça e bacon em uma mistura irresistível.
A pimenta-biquinho dá um toque levemente adocicado e perfumado que deixa tudo ainda mais especial!
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Separe todos os ingredientes antes de começar. Verifique se a carne seca já foi dessalgada e desfiada corretamente.
- 2
Corte o bacon e a linguiça em cubos. Pique as cebolas, o alho e os tomates.
- 3
Aqueça uma panela grande em fogo alto e adicione o bacon. Deixe dourar e liberar parte da gordura.
- 4
Junte a linguiça calabresa e refogue até ficar levemente crocante. Acrescente a carne seca desfiada e mexa bem por alguns minutos. Retire as carnes da panela e reserve.
- 5
Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e mexa até soltar aroma.
- 6
Acrescente o arroz cru e misture bem, deixando que ele absorva o sabor dos temperos.
- 7
Despeje a água quente e o sal. Cozinhe em fogo médio com a panela semi tampada até que o arroz fique macio e a água seque quase por completo.
- 8
Adicione os tomates picados e a pimenta-biquinho. Misture, tampe novamente e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
- 9
Volte as carnes para a panela e misture delicadamente com o arroz, incorporando todos os sabores.
- 10
Finalize com o coentro picado e o suco de limão. Sirva quente, decorando com mais folhas de coentro se desejar.
Quer deixar o prato ainda mais saboroso?
Substitua parte da água por caldo caseiro de carne — o sabor fica incrível!
Também dá pra incluir cenoura ralada ou feijão-fradinho cozido para um toque nordestino cheio de personalidade
E se quiser completar com estilo, sirva com ovo frito por cima e finalize com raspas de limão. O frescor equilibra o sabor das carnes e dá um toque especial ao prato.
O arroz carreteiro é uma daquelas receitas que unem praticidade e tradição.
Feito com ingredientes simples e muito sabor, é o tipo de comida que conforta e faz sucesso em qualquer mesa.
Como nutricionista, compartilho receitas e dicas saudáveis, mas cada pessoa é única, então sempre consulte um(a) profissional de saúde antes de mudanças na alimentação.